세종 소정면 가까운 생선조림맛집 소개합니다.
1. 풍년식당
충청남도 천안시 동남구 풍세면 풍서리에 위치한 풍년식당은 2015년 10월 개업 이후 7년간 지역 주민들에게 한식을 제공해 온 음식점입니다. 풍세면 행정복지센터 앞에 위치하여 접근성이 용이하며, 단체 이용, 포장, 예약이 가능하고 무선 인터넷과 남/녀 화장실을 구비하고 있습니다. 현재는 영업 종료 상태이나, 과거 운영 당시 제공되었던 메뉴와 조리 방식에 대한 정보를 바탕으로 풍년식당을 소개합니다.
풍년식당의 주력 메뉴는 생선구이와 연탄구이입니다. 생선구이는 신선한 생선을 전날 깨끗이 손질하고 12시간 숙성하여 비린내를 제거한 후, 당일 그릴에 구워 제공합니다. 연탄구이는 전날 저녁 슬라이스 후 냉동 보관한 삼겹살을 주문 즉시 해동하여, 다양한 식재료와 과일이 함유된 양념에 버무린 후 연탄불에 구워 풍미와 연탄향을 더합니다. 고온의 연탄불로 굽는 과정에서 기름기는 적당히 제거되어 담백한 맛을 제공하는 것으로 보입니다.
사이드 메뉴로는 직접 담근 된장을 사용한 된장찌게가 제공됩니다. 업체 소개에 따르면, 3,000원이라는 저렴한 가격에 제공되는 된장찌게는 직접 메주를 띄워 만든 된장을 사용하는 등 정성이 담긴 메뉴입니다. 이는 현재 시장가격을 고려했을 때 상당히 경쟁력 있는 가격으로 판단됩니다. 또한, 상등급 이상의 쌀을 사용하여 밥을 짓는다는 점 또한 주목할 만합니다.
모든 메뉴는 포장이 가능하며, 포장 시 연탄구이는 파채, 상추, 쌈장, 마늘과 함께 제공되고, 생선구이는 와사비 간장과 함께 제공됩니다. 풍년식당은 재료의 신선함과 정성을 강조하며, 고객에게 정갈하고 맛있는 음식을 제공하기 위해 노력하는 업체로 보입니다. 다만, 현재 영업이 종료된 상태이기 때문에 운영 재개 여부 및 향후 계획에 대한 정보는 확인이 어렵습니다. 리뷰 데이터의 손실 또한 향후 운영에 영향을 줄 수 있는 요소로 파악됩니다.
풍년식당
- 주소: 충청남도 천안시 동남구 풍세면 풍서리 386-5
- 전화: 041-568-0333
- 홈페이지: https://korean-restaurant-3239.business.site/
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